Медальоны из свинного филе (на сковородке без масла).

Как пожарить свинину без масла! Всё просто читайте в моей статье.

Для этого вам понадобится:

1. Свиное филе, нарезанное на медальоны - 600 г
2. Горчичный соус (американская горчица) - 1 ст. л
3. Соевый соус - 2 ст. л.
4. Соль и приправа для гриля (для мяса, для свинины) - по вкусу;

Приготовление:
1. На поверхности каждого медальона надрезаем сеточку



2. Готовим соус: горчицу, соевый соус, приправу и соль смешиваем до однородной консистенции



Соус получается довольно-таки жидким:



3. Выкладываем филе на разогретую сковороду и смазываем сверху соусом



4. Жарим на маленьком огне 7 минут, затем переворачиваем и смазываем соусом другую сторону медальона и жарим 3-4 минуты, затем снова переворачиваем, смазываем и дожариваем 4-5 минут, переворачиваем - дожариваем вторую сторону 2-3 минуты. Огонь все время должен быть минимальным.



Приятного вам аппетита!